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清洗保洁部是南通一家专门清洗饭店油烟管道的保洁公司。谈起饭店厨房油烟管道的清洗情况,这家公司的一位负责人告诉记者,为了拓展业务,他们曾让员工拿着资料到各大饭店推销,但结果却屡屡碰壁,大多数饭店对油烟管道的清洗并不重视,有的饭店甚至认为根本没必要清洗,特别是一些中小型饭店,甚至几年都不清洗油烟管道。这位负责人推测,在苏城的众多饭店中,能够做到定期清洗油烟管道的不到50%%。

饭店油烟管道得不到定期清洗原因很多,但主要的其实还是消防安全意识太薄弱。“我们曾亲眼看到有些饭店油烟管道内堆积着大量的油污,但饭店的负责人却认为没必要清洗”,保洁公司的这位负责人说:“这样的油烟管道一旦遇到火星,很容易引发火灾,这样的例子我们已经遇到过好多次了。但遗憾的是,火灾似乎并没有让饭店负责人引起足够的重视。”还有一些饭店生意本身不好,本身就赚不到多少钱,更不要指望他们投入资金清洗厨房油烟管道了。