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详情描述
课程特色
1. 完善的课程体系:课程内容丰富全面,结合理论和实践,使学员能够从理论到实践层面全面掌握烘焙技巧。
2. 富有创意的实践环节:课程注重学员的实际动手操作,了解不同烘焙工艺和常用材料的使用方法,培养学员的独立思考和创新能力。
3. 灵活的学习方式:学员可根据自身时间和需求选择不同的课程模式,如全日制、兼职或线上学习,以满足不同学员的需求。
课程目标
通过本课程的学习,学员将能够:
1. 掌握基本的烘焙原理和技巧,包括面点制作、蛋糕制作、饼干制作等。
2. 熟练掌握常用的烘焙工具和仪器的使用方法。
3. 培养专业素养和创新思维,能够独立设计并制作出精美的烘焙作品。
4. 获得一定的商业经营和管理知识,为开设自己的烘焙店打下基础。
学习对象
本课程面向对烘焙工艺感兴趣的学员,不论是否有相关经验均可报名。适合想要成为烘焙师或自己开设烘焙店的人士,以及对烘焙充满热情的家庭主妇或爱好者。
课程内容
1. 烘焙基础知识:面粉的认识与应用、不同糖类的作用、蛋类在烘焙中的作用等。
2. 面点制作:常见面点的制作方法和技巧,如面包、披萨等。
3. 蛋糕制作:常见蛋糕的制作方法和装饰技巧,如戚风蛋糕、奶油蛋糕等。
4. 饼干制作:常见饼干和曲奇的制作方法和创意装饰,如巧克力饼干、曲奇干等。
5. 创意烘焙:烘焙创意技巧和设计,例如花卷造型、彩绘蛋糕等。
6. 烘焙实践:实践环节,学员将根据所学内容动手制作烘焙作品并进行评估。